Kolaborasi Poltekes dan Lapas Pekanbaru Lakukan Monitoring Gizi dan Kebersihan Dapur

PELITARIAU, Pekanbaru – Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIA Pekanbaru, menerima kunjungan kegiatan Monitoring Gizi dan Kebersihan Dapur oleh Mahasiswa Magang Politeknik Kesehatan (Poltekes) Kemenkes Riau. Kunjungan mahasiswa yang berlangsung selama 5 hari ini dalam rangka melaksanakan Praktek Belajar Lapangan sebagai bentuk implementasi dari teori yang diterima dari kampus. Kegiatan ini diikuti oleh 13 orang mahasiswa yang didampingi dua orang dosen, Selasa (02/09/2025).

Fokus kegiatan dari Praktek Belajar Lapangan mahasiswa Poltekes ini adalah melakukan evaluasi terhadap kandungan gizi dan kualitas menu makanan, melakukan peninjauan penerapan higiene dan sanitasi dapur Lapas dan memberikan masukan serta rekomendasi perbaikan untuk peningkatan mutu pelayanan gizi di Lapas kelas IIA Pekanbaru. Dapur Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Pekanbaru sendiri telah berhasil meraih predikat higienis dari Dinas Kesehatan Kota Pekanbaru.

Kedatangan mahasiswa dan dosen Poltekkes Riau disambut langsung oleh Kasi Binadik (Bimbingan Narapidana dan Anak Didik), Angky Setyo, beserta jajaran. Dalam sambutannya, Angky menyampaikan apresiasi dan rasa terima kasih atas kehadiran mahasiswa serta dosen Poltekkes Riau yang telah berkenan melakukan pemantauan gizi dan kebersihan dapur di Lapas Pekanbaru. Beliau menegaskan bahwa kerja sama ini sangat penting untuk mendukung peningkatan kualitas layanan kesehatan, khususnya dalam penyediaan makanan bergizi dan pengelolaan dapur yang higienis bagi warga binaan.

Selama kunjungan, mahasiswa diajak berkeliling ke dapur umum Lapas Pekanbaru. Mereka diberikan penjelasan mengenai berbagai aspek penting, mulai penerimaan bahan makanan, pengolahan, penyajian, dan kadar kebutuhan gizi yang diterima sampai dengan kebersihan dapur tempat memasak makanan tersebut. Selain itu, mahasiswa juga mempelajari metode pembersihan peralatan masak dan peralatan makanan serta minuman.

Dalam penjelasan tentang pendistribusian makanan, Kasi Binadik memberikan pesan kepada mahasiswa agar selalu semangat dalam menuntut ilmu. Ia berharap ilmu yang diperoleh bisa memberikan manfaat luas bagi masyarakat di masa depan. “Tentunya nanti adik-adik adalah pelopor kesehatan masyarakat. Oleh karena itu, galilah ilmu sebanyak-banyaknya agar nanti ilmu tersebut memiliki manfaat yang luas bagi masyarakat,” tambah Angky.**Prc6