Melihat Aksi Pengabdian Mahasiswa Kukerta UNRI 2020 di UMKM Desa Rantau Sialang

PELITARIAU, Kuansing - Tim Kukerta Balik Kampung Universitas Riau (UNRI) melaksanakan kegiatan pembuatan kerupuk sagu di salah satu Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) yang ada di desa Rantau Sialang, Kecamatan Kuantan Mudik, Kabupaten Kuantan Singingi (Kuansing). Sabtu (11/07/2020). 

Kerupuk Sagu ini merupakan usaha kerupuk yang dimiliki oleh Arvina Maryani yang sudah ada selama 6 tahun. Kerupuk Sagu ini terbuat dari bahan tepung sagu, tepung tapioka, bawang putih, bawang merah, garam, terasi dan sedikit pewarna makanan. 

Dalam kesempatan itu pemilik usaha kerupuk sagu, Arvina Maryani mengatakan dalam pembuatan kerupuk sagu langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat adonannya terlebih dahulu dengan cara memasukan tepung sagu, tepung tapioka lalu di aduk rata. Kemudian, bahan-bahan seperti bawang diblender sampai halus, Lalu dimasukkan kedalam adonan tepung tadi. 

Setelah itu, lanjutnya, masukkan terasi, garam dan penyedap makanan ke dalam adonan tepung tadi lalu di aduk rata. Pada saat adonan terakhir diberi pewarna makanan lalu di aduk rata. Bentuk kerupuk sagu ini dibuat seperti bulat memanjang dan direbus selama 1 jam. Setelah itu, nantinya adonan tersebut dipotong tipis-tipis lalu dijemur beberapa hari kemudian kerupuk itu bisa langsung digoreng. 

"Tapi, biasanya kerupuk sagu ini bisa digoreng itu tergantung cuaca panas matahari," ujarnya. 

Sementara itu, anggota Tim Kukerta Unri 2020, Tika mengatakan kerupuk sagu ini mudah ditemui. Biasanya jajanan ini dijual di warung-warung. Sebab kerupuk tersebut memiliki rasa yang enak. 

"Kerupuknya sangat garing dan gurih sangat cocok untuk pelangkap nasi ataupun dikonsumsi sebagi cemilan". ujar Tika. 

Tim Kukerta Unri membuatkan papan nama untuk pemilik usaha UMKM di desa Rantau Sialang. Sebagai bentuk apresiasi kepada UMKM di desa Rantau Sialang karena telah bekerja sama dengan Tim Kukerta Unri  Balek Kampung 2020.

Pada kesempatan itu, pemilik usaha UMKM mengucapkan terimah kasih atas apa yang dilakukan Mahasiswa KKN Unri. 

"Saya berterima kasih kepada anak KKN UNRI atas pemberian papan namanya. Ini sangat berguna untuk identitas usaha kerupuk sagu saya," ujar Vina pemilik usaha kerupuk sagu. **Prc1/Ki