PELITARIAU- Tumis cumi hitam merupakan sajian makanan laut sederhana yang tak kalah lezatnya dengan hidangan laut lain. Jangan khawatirkan warnanya yang hitam, karena tinta cumi justru yang membuat rasa semakin lezat.

 

Simak resep tumis cumi hitam lezat berikut ini, sebagaimana disarikan dari Kalender Menu Masakan Rumahan, karya Sisca Soewitomo.

 

Bahan-bahan

 

6 ekor cumi ukuran sedang, cuci bersih, tinta jangan dibuang

 

6 lembar daun jeruk

 

3 lembar daun salam

 

5 cm jahe, memarkan

 

5 cm lengkuas, memarkan

 

3 sdm minyak goreng

 

10 butir bawang merah, iris-iris

 

8 siung bawang putih, iris

 

1 sdt garam

 

1 sdt merica bubuk

 

1 sdt gula pasir

 

5 irisan cabai merah besar

 

5 irisan cabai hijau besar

 

10 cabai rawit merah, iris

 

Cara membuat

 

1. Cuci hingga bersih cumi, potong satu cumi jadi empat bagian, tintanya jangan dibuang, untuk memberikan warna pada hidangan;

 

2. Panaskan minyak goreng, tumis irisan bawang merah dan bawang putih bersama dengan daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas. Masukkan potongan cumi, garam, merica, gula pasir dan aduk hingga tercampur rata;

 

3. Masak hingga potongan cumi matang, masukkan irisan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit merah, aduk hingga tercampur rata. Angkat;

 

4. Sajikan tumis cumi hitam selagi panas.***okezone