Berikut Resep dan Cara Membuat Telur Gulung Isi Daging Sayuran

PELITARIAU - Hidangan telur gulung bisa jadi pilihan tepat untuk menu sarapan si buah hati dan juga keluarga. Apalagi jika isinya dilengkapi daging dan sayuran yang pastinya tidak hanya lezat tapi juga bernutrisi.

Berikut resep dan cara membuat telur gulung isi daging sayuran sebagaimana disarikan dari buku Beef Up Your Lunch Box, yang diluncurkan True Aussie Beef, Kamis (21/5).

Bahan-bahan

1 sendok makan mentega

6 butir telur

Garam dan merica bubuk secukupnya

4 lembar nori untuk sushi (lembaran rumput laut)

1 wortel, kupas, potong memanjang ukuran korek api, rebus hingga setengah matang

1 buah mentimun Jepang, buang biji dan potong seperti korek api

Bumbu daging

2 sdm minyak goreng

400 gr daging sapi, iris kecil memanjang

500 ml santan

Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya.

Bumbu halus

5 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

2 butir kemiri

2 cm kunyit

1 sdt bumbu kari

Cara membuat

1. Daging : Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging, masak hingga berubah warna.

2. Tuang santan, tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Masak hingga dagingnya matang dan kuah mengering. Angkat dan sisihkan.

3. Kocok telur, garam dan merica bubuk hingga rata, panaskan margarin di atas pan. Lalu buat empat buah dadar telur, agar lebih cantik tampilannya, goreng telurnya jangan sampai berwarna coklat.

4. Ambil selembar nori, letakkan telur di atasnya, dan masukkan isian daging ke dalamnya dan susun hingga rapi.

5. Lipat telurnya dan gulung perlahan, potong sesuai selera, dan sajikan.***RDY,okezone